Der verwendete Honig stammt von den eigenen Bienen.
Seit 2015 bin ich dabei, mir mit Hilfe des Langener Bienenzuchtvereins das Wissen rund um die Honigimkerei, sowie naturnahe Zucht und Haltung der Honigbiene anzueignen.
Hierzu habe ich das Imkern auf Probe durchlaufen und konnte mich seitdem an den fleißigen Tieren und deren Honigproduktion erfreuen.
Der Honig ist geschmacksintensiv und spiegelt die vielseitige Langener Landschaft am Steinberg wider. Er unterstreicht die Geschmacksrichtungen im Zusammenhang mit der Schokolade, ist aber auch einzeln ein intensives Geschmackserlebnis.
Mit derzeit 4 Völkern, was sich momentan auch nicht ändern soll, gehöre ich zu den Kleinstimkern.